Spezie

04/08/13

Una cosa che ho imparato è che quando provo un ristorante nuovo, principalmente tailandese, messicano, giapponese e indiano, devo stare attendo a quando leggo spices nel menù e a quando il cameriere mi chiede se e quanto spicy voglio. Perchè per la quinta volta ci sono cascato. La seconda volta è successo in un ristorante tailandese, tra i migliori della città, con Robert. Ero molto stanco e non connettevo tanto con l'inglese, avevo parlato tanto ed ero bollito. Robert ordina per me e mi dice che è un piatto tipico, molto buono ricco di "spices"! Ottimo! La mia famiglia materna viene dalla Tunisia, quindi spezie a volontà e il peperoncino non manca mai.
Quando arriva il gentile tailandese a prendere l'ordine chiede qualcosa a Robert alla quale non faccio caso e Robert mi chiede qualcosa che capisco male. Le possibilità per me erano due:1) mi sta chiedendo quante spices voglio da 1 a 5;2) mi sta chiedendo di dare un livello al locale da 1 a 5, un voto.L'ultima mi sembrava improbabile, ma per non sbagliare dico 4. Così ho 4 spezie e ho dato anche un bel voto al locale. Non ho chiesto spiegazioni, mi sembrava di rompere con la mia ignoranza inglese.Mi arriva il piatto, sono tipo fettuccine trasparenti, da mescolare a un condimento di verdura in una salsetta densa quasi come il miele con tanto di colore dorato trasparente.Sembra un piatto divino, gnam!Le bacchette fanno fatica ad afferrate le fettuccine, quindi ci metto quei 30 secondi per farmi il primo boccone e l'acquolina di troppo.Wow! I primi secondi nella mia bocca e sento un sapore dolce, buonissimo, sono morbidi e densi, ci sono briciole di noci e il miel...Ma porc! Dopo 5 secondi non sento più nessun sapore! Solo il fuoco sulla lingua inerme, anestetizzata(porc pepper!).Guardo Robert che aveva lo stesso piatto. Mi chiede com'è...-"buono...( per i primi 5 secondi )". E continuo a mangiare e a bere bicchieroni di acqua che prontamente il cameriere mi riempie ogni 60 secondi.-"it's ehm... Very hot". Sudando.-"Yeah!". Yeah un par di balle Rob.-"but... It's very very hot". Signore salvami!-"oh..." E mi spiega.Quando abbiamo scelto il piatto, il cameriere ha chiesto che LIVELLO di spicy volevamo da 1 a 5 e io avevo scelto il livello 4 (da denuncia). Il 5 che cavolo era?Comunque l'ho finito tutto, ho sudato tutta l'acqua bevuta nello stesso momento in cui la bevevo e non ho più capito che cavolo ho mangiato.Quindi ora so che spices è spezia mentre invece spicy è peperoncino.(Porca spezia).Oggi ci ho fatto caso, perchè ogni mio piatto in questi ristoranti era sempre piccantissimo.La tipa indiana mi chiede quanto spicy volevo. Mmm stavolta ho fatto caso alla pronuncia, ma dico, no problem... E lei: "medio?".Cacchio ho capito!(Comunque le possibilità erano due, o medio o alto, o 4 o 5! Ma porc! Acqua! Acqua!)